11-07-2003
Por: Gilberto Omar Tomm, Gustavo Julio Mello Monteiro de Lima, Claudio Bellaver, Luis Gonçalves Paraboni e Beatriz Donida
A produção de ervilhas (Pisum sativum L.) além de permitir a utilização de grãos na alimentação humana, pode visar outras finalidades (http://www.cnpt.embrapa.br/biblio/p_co09.htm). Cultivares de ervilhas de tegumento marrom (Pisum sativum L. var. Arvense), como a cultivar BRS Forrageira (http://www.cnpt.embrapa.br/biblio/p_do18.htm) recentemente lançada pela Embrapa, constituem opção de cultura anual destinada ao uso como forragem ou para cobertura de solo precedendo especialmente gramíneas, como o milho. Ervilha apresenta desenvolvimento inicial mais rápido e o ciclo mais curto que a ervilhaca comum (Vicia sativa) e a ervilhaca peluda (Vicia villosa), as leguminosas anuais de inverno mais utilizadas no sul do Brasil. Existem também cultivares adequadas a utilização como fonte protéica na produção de ração para suínos e aves amplamente utilizadas em países com França e Canadá.
Ervilha é produzida no inverno, período em que milhões de hectares de terra permanecem em pousio ou são subutilizados no Sul do Brasil. Grãos de ervilha são colhidos em outubro e novembro, quando os estoques de milho são reduzidos e os preços de milho na região Sul do Brasil atingem o pico. Com freqüente escassez de milho, grãos de ervilha constituem excelente opção de alimento para os animais, porque a ervilha é colhida justamente na entre-safra de milho, o que propicia redução no custo das rações e aumento da rentabilidade, especialmente nas pequenas propriedades. Além disso, ervilha apresenta características que a tornam altamente desejável: é rica fonte de aminoácidos e não apresenta níveis altos de fatores antinutricionais como os verificados em outras leguminosas, como a soja. Por não necessitar processamento térmico para sua utilização, grãos de ervilha permitem reduzir os custos com matéria prima para rações decorrentes de transporte, intermediação e processos industriais necessários à utilização do farelo de soja, principal fonte de proteínas utilizada em rações animais. Assim, a produção e uso de ervilha pode constituir fator decisivo para aumento da rentabilidade dos sistemas de produção de grãos e de suínos, especialmente em propriedades familiares, pois essa cultura também incorpora nitrogênio e cobre o solo no inverno, importantes benefícios para aumentar a sustentabilidade.
Para a disponibilizar essas vantagens ao agronegócio Sul-Brasileiro, a Embrapa Trigo realizou pesquisas que identificaram cultivares adaptadas à região, e disponibilizou as informações na publicação "Desempenho de genótipos de ervilha, de lentilha e de grão-de-bico no Planalto Médio do Rio Grande do Sul". Em parceria com a COTREL foram desenvolvidas tecnologias que permitem reduzir os custos de produção, através da redução da densidade de semeadura (http://www.cnpt.embrapa.br/biblio/p_ci08.htm) e o controle das doenças mais limitantes à produção de ervilha. Como parte desse esforço a Embrapa Suínos e Aves desenvolveu as primeiras pesquisas no Brasil para a utilização comercial de grãos de ervilha crua em rações de suínos.
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